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[饮食常识] 夏季樱桃正当时 容易上火别贪吃

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发表于 2018-5-15 10:50:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
樱桃是夏季必不可少的水果,樱桃不仅仅口味好,而且营养丰富。那么夏季樱桃怎么吃呢?专家提醒,樱桃好吃也别过量,因为吃多了容易上火。
  樱桃果蒂部位越凹越甜

   宝鸡市营养学会高级营养师闫乐介绍,从营养成分上分析,和其他水果相比,樱桃的营养含量没有特别突出的地方。因此它的营养贡献也没有经常吃的水果大,更多的是满足口味。
   挑樱桃首先要看果梗。新鲜的樱桃果梗比较绿,如果有发黑、发褐的现象,则表明已经不新鲜了。其次是看大小形状。形状规则、饱满圆润、同品种内个头较大,果蒂部位凹得越深的樱桃越甜,原因在于这种樱桃的生长期更长,光合作用更充分。最后看表皮,挑樱桃要选表皮光滑、有自然光泽、完好无小孔的,以外表皮微微硬为最好。表面凹凸不平的樱桃也不要选,这样的比较容易生虫。此外,如果果皮表面有褶皱,则表明是果实脱水,可能是存放久了。
   樱桃最好用纸盒来盛放,保存时要带着果梗放进冰箱,这样可以保存3~7天,不宜过久存放。

  患热性病及虚热咳嗽者 尽量别吃樱桃

   时下,市民自驾出游采摘樱桃已成为一种时尚,但是殊不知采摘后直接进食樱桃对人体也有一定的伤害。“不要空腹吃樱桃,以免加重对胃黏膜的损伤,尤其消化性溃疡患者禁食。”宝鸡市人民医院从事消化系统疾病诊治多年的副主任医师郭静贤表示,有的市民认为采摘时可以多吃一些樱桃,把采摘的钱“吃回来”,其实一次空腹吃樱桃过多,对消化系统是个伤害,可导致胃痛、反酸,重则腹痛、腹泻。建议大家应在饭后进行采摘活动,不要一次进食过多。
   “樱桃吃太多容易上火。”宝鸡市人民医院中医科副主任医师李振荣介绍,一般情况下,一个成年人最好一天不要吃超过半斤的樱桃。否则容易上火,引起牙龈肿痛之类的上火症状,当然这与个人体质也有很大关系。李振荣建议,爱流鼻血、容易口腔溃疡者,尽量少吃樱桃;而患有热性病及虚热咳嗽者,尽量不要吃樱桃。

  樱桃酱有生津止渴的功效

   李振荣介绍,可将樱桃做成酱,具有调中益气,生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,烦热等病症。
   做法是选个大、味酸甜的樱桃1公斤,白砂糖、柠檬汁各适量。樱桃洗净后去籽,然后将果肉和砂糖放入锅内,旺火煮沸后转中火煮,过滤掉浮沫涩汁,最后煮至粘稠状加柠檬汁,再煮即可。

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