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[陇县] 陇县核桃熟了,收获的背后是看不见的辛酸

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发表于 2017-9-13 11:50:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
@鸿鹄迎罡
陇县核桃熟了,收获的背后是看不见的辛酸
文·段宏刚
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一颗核桃熟透,裂开了青皮

核桃作为“四大干果”之一,是脂肪和蛋白质含量都很高的非肉类食品。核桃中的n-3脂肪酸含量丰富,对人的大脑有极好的保健作用,因此,民间就有了“多吃核桃能补脑”的说法。除过n-3脂肪酸,核桃中还含有人体必需的磷、铁、钙等矿物质和微量元素,以及核黄素、胡萝卜素等多种维生素,对人体非常有益。
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核桃硕果累累,压弯了枝头

陇县早在2012年,就被“中国经济林协会”命名为“中国核桃之乡”,目前,全县核桃种植总面积超过55万亩,年产量约10000吨,是陕西省名副其实的核桃大县。
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一家老少齐上阵,采收核桃

陇县古称陇州,位于陕西关中西部,宝鸡市北方偏西。地处大秦岭跟六盘山的交界地带,因境内有陇山而得名。县内地貌复杂多样,全县有75%的土地面积属于山区,广袤的山区土地湿润、肥沃,偏于沙质土壤,为核桃的生长提供了优良环境,是国内最佳的核桃优生核心区。其特产“陇州核桃”以个大、仁饱、皮薄、味香闻名全国。尤其“纸皮核桃”、“露仁核桃”等品种,吃起来非常容易剥开,只需把两只核桃握在手中稍微用力一捏,就能捏破,继而开始享用口福。这些品种核桃,果仁饱满,香脆可口,吃后满口留香,令人回味无穷。
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爬上树顶握着长竹竿敲打核桃的老乡

陇县境内的核桃树有野生和人工栽培之分,野生核桃营养更加丰富,是优质天然绿色食品。野生的核桃树大多长在山林中,跟多种树木混长在一起,部分生长在地畔、路边、沟渠旁、坡根等地方。许多野生的核桃树已经长了上百年、数百年,根深叶茂,树冠庞大,一棵树的产量相当可观,被当地群众亲切地称为“摇钱树”。有的树甚至化身为当地的一个景点,成为游客自拍的好背景。
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一片核桃园已经挂果

陇县人工栽培核桃的历史可以追溯到清末1910年,经过上百年发展,目前已经形成了面积广大的连片种植,县内八渡、东风、固关、天成、火烧寨等12个乡镇被标识为“陇州核桃农产品地理标志保护区”,核桃一度成为陇县果业特色。
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正在剥核桃青皮的小伙子

核桃虽然好吃,但采收不易。每年9月初,采收野生核桃树上的核桃时,可以说,相当艰难。首先,需要把核桃树周围的藤蔓、荆棘、杂草清除干净,方便捡拾核桃。再者,野生核桃树往往有数米、十几米高,需要爬到树杆上用长竹竿一颗颗把核桃敲打下来,打尽一个树枝上的果子,又得爬下来再爬到另一个树枝上继续打,把一颗野生大核桃树上的核桃全部采收完,往往需要耗费很长时间。有恐高症或者体力不够用的人,压根干不了这个活,只能掏钱雇用别人采收。最后,采收回来的青皮核桃需要一个个剥离青皮,核桃青皮中含有大量核桃青皮素,它是一种黄褐色液体,遇到空气立马会氧化变黑,不但会污染操作者的身体和衣服,而且这东西有刺激性和毒性,对操作者会产生一定危害。
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刚剥掉青皮的新鲜核桃,果仁上的一层薄皮可以剥下来,吃起来香中带甜

常吃核桃,不但滋补了自己身体,同时也解决了广大种植户的销售问题,这样一举两得的事,何乐而不为。
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一颗数百年的核桃树,老得令人肃然起敬


 楼主| 发表于 2017-9-13 11:55:15 | 显示全部楼层
陇县的核桃树就是一景,大家都想着吃,忘了这个美好的风景,去陇县看看老核桃树也是不错,一个个都是参天大树,记载着历史的沧桑。
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