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捕获一家美食店,吃完仅想说,椒椒小鱼!嗯~好吃!

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发表于 2017-7-18 14:34:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
之所以敢红得如此嚣张,全凭她的实力,多年来,俘虏无数酸菜鱼控的镇店招牌!满满辣椒,红到吓坏广东人的川湘菜!到店必点!如果要为秦皇岛的酸菜鱼颁个人气奖,椒椒小鱼的酸菜鱼分分钟可以夺魁。
网上8成评价都是★★★★★,能吃到酸菜鱼的餐厅不少,但不得不说把酸菜鱼做成独家招牌的店闭着眼就能数出来。
秦皇岛酸菜鱼那么多,它凭这3点横行江湖:①秘制酸汤底;②无刺龙利鱼;③爽脆的酸菜
椒椒小鱼菜品不多,只要身边朋友问起,我都首推这道酸菜鱼,就跟旅游景点一样,是来这必刷的项目,68元一大份,性价比够高。特别提句,盆底还有个转盘,挪起来不烫手,十分贴心。
酸菜鱼吃得多,但来这里,我喜欢按照她的规矩来:
Step.1喝汤
大部分吃货吃酸菜鱼第一步都是先瞄准鱼肉,但大厨说在这里要先试试一勺汤。
每天用大头鱼和豚骨熬出这碗精华,喝起来不会呛喉咙,酸酸的很开胃,还有股香茅味,仿佛整个口腔都被叫醒了!
Step.2:吃酸菜萝卜
考验一家店的酸菜鱼,要先从酸菜和萝卜入手。正是这份爽脆口感,让我爱上了它家。
为了这老坛酸菜,老板跑遍重庆、四川、湖南...试足几十个种,最终才找到合嘴缘的它。跟其他店的老酸菜很不同,咬起来嘎吱嘎吱地响,爽脆感我给它满分。
Step.3:吃鱼
上桌五分钟内的鱼肉口感最好,所以也别让它久等了,一般酸菜鱼用的都是黑鱼和鲈鱼,舍本用龙利鱼的还真不多。
炸蒜让这份酸菜鱼的香味更销魂,如果能吃蒜,建议不要抹走它。龙利鱼吃起来肉厚又嫩,重点是几乎没!有!刺!老人小孩都能吃。
1份有1斤半左右的鱼肉,3人吃分量妥妥的。最后一定要记得用汤汁拌碗饭,这是酸菜鱼铁粉的入门吃法,1碗米饭+2勺汤汁+少许酸菜,混在一起才够味!
椒喊话:不扶墙,就服你哎呀呀,道道都值得吐血推荐,时间有限就不一一介绍了,点菜的时候不认识也没关系,服务生会在上菜的时候“报菜名”,而且贴心得不止这一点点哦,无论是脱衣时拿来的盛衣篓,还是随时准备着的纸巾茶水,在你抬眼的瞬间,即刻就会被满足!
尾言
在快节奏的今天,好好吃饭似乎成了一种奢侈,老张和老胡带着对餐饮的满腔热爱,以及二十三年的厨师经验,合伙创办了这一家椒椒小鱼,初衷就是想做一家集传统和潮流于一身的“接地气”的餐饮品牌,希望大家在外用餐的时候,也能像在家一样舒适!
在凡事求快的今天,庆幸依然有这样一家小店,还在默默得坚守着自己,守护着我们脆弱的小情感!

发表于 2018-4-29 14:30:31 | 显示全部楼层
展鸿教育专注公考培训18年
发表于 2018-4-29 14:33:40 | 显示全部楼层
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